Søndagsbrød

Her en kveld var jeg så heldig å bli bedt på ost og vin borti gata, og vinvertinnen hadde bakt. Det luktet deilig da vi kom, og brødet smakte helt utrolig godt. Så dette måtte jeg prøve selv. Oppskriften er fra Niklas Mat og det er et frukt & nøttebrød. Utrolig kjapt og lett å lage.

Her er den svenske oppskriften:

Tillagningstid: ca 30 minuter

En brödkaka

2 tsk	bikarbonat
7 dl	vetemjöl
3 dl	grahamsmjöl
2 dl	grovt rågmjöl
100 g	rumstempererat smör
1 liter	filmjölk
2 dl	hasselnötter, eller andra nötter efter smak
3 dl	torkade aprikoser
2 dl	russin
2 dl	mörk sirap
2 tsk	salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Börja med att blanda bikarbonat, de olika mjölsorterna och salt.
Blanda ned filmjölk, frukt, nötter och sirap.
Smöra en avlång form och fyll till 2/3.

Bikarbonatet gör att det inte behöver jäsas.
Baka i ugn ca 1,5 timmar, täck med folie efter 60 min

Låt svala på galler.
——
Jeg putta opp i litt ekstra: havregryn, litt fibrex, en liten kokosmasserest + et par youghurter som var litt i eldste laget. Og det ble minst like godt
Anbefales med rochefort og “spesialsyltetøy” (jeg hivde etiketten, så nå vet jeg ikke hva det heter, men det står i ostedisken) En kollega kan glede seg til i morgen siden jeg har med en lite brødgave   God søndagskveld!